Sauerbratengewürz
2,20 € – 21,75 €
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Zur einfachen Herstellung einer Marinade für Sauerbraten
Passt auch zu anderen Wildgerichten und Fisch
Beschreibung
Das Fleisch wird in ein Buttermilch/Essiggemisch (500ml Buttermilch, 1 Esslöffel Essig) eingelegt, die Gewürze zugeben, mehrmals wenden und das Fleisch 2 Tage ziehen lassen.
Danach abtrocknen, salzen und die Marinade nach und nach zugeben. Danach mit Soßenkuchen und saurer Sahne binden.
Ohne Glutamat, ausreichend für 1.5kg Fleisch
Zutaten
• Piment • Pfeffer • Coriander • Zwiebel • Lorbeer • Wacholder • Paprika • Zimt • Ingewer • Nelken • Bohnenkraut • Macis
