Currypulver
1,30 €
Perfekt für exotische Reisgerichte, Fleischspeisen, Soßen und Suppen.
Unser Currypulver verbindet Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Fenchel, Kümmel und Chili zu einer warm-würzigen Mischung für Reisgerichte, Fleisch, Gemüse, Suppen und Soßen.
Diese Gewürzmischung sorgt für eine warme, würzige und leicht scharfe Geschmacksnote und verleiht vielen Gerichten ihre typische Currywürze. Die hausgemachte Currymischung vom Elbe Gewürzhandel verbindet sorgfältig ausgewählte Gewürze zu einer harmonischen Komposition.
Durch die ausgewogene Rezeptur entsteht ein intensives Aroma, das sowohl zu klassischen Currygerichten als auch zu europäischen Rezepten passt. Ob Fleischgerichte, Gemüsepfannen oder Reisgerichte: Hochwertiges Currygewürz sorgt für aromatische Vielfalt in jeder Küche.
Herkunft von Currypulver
Der Ursprung von Currymischungen liegt in Indien. Dort werden Gewürze traditionell zu individuellen Mischungen kombiniert, die als Masala bezeichnet werden. Diese Gewürze werden meist frisch gemahlen und je nach Region unterschiedlich zusammengestellt. Im 18. Jahrhundert brachten britische Händler diese Gewürzmischungen nach Europa.
Da die Zubereitung eines traditionellen Masala zeitaufwendig war, entstanden fertige Currypulver. Sie machten den Geschmack der indischen Küche in Europa leichter zugänglich. Heute existieren zahlreiche Varianten von Currygewürz, die sich in Zusammensetzung und Schärfegrad unterscheiden.
Welche Currysorten gibt es?
Je nach Gewürzmischung entstehen unterschiedliche Curryvarianten:
- Mildes Curry: mild im Geschmack und besonders aromatisch
- Curry Madras: kräftig und intensiver gewürzt
- Scharfes Curry: mit höherem Chilianteil
Der Unterschied liegt vor allem im Verhältnis der einzelnen Gewürze und im Schärfegrad der Mischung.
Currypulver in der Küche verwenden
Currypulver ist ein vielseitiges Gewürz und eignet sich für zahlreiche Gerichte. Besonders häufig wird es verwendet für:
- Reisgerichte
- Geflügel und Fleisch
- Gemüsegerichte
- Suppen und Eintöpfe
- würzige Soßen
- Marinaden
Auch die bekannte Currywurst erhält durch Currypulver ihren typischen Geschmack. Die Gewürzmischung verleiht der Soße eine würzige und leicht scharfe Note.
Einfache Currysoße selbst machen
Mit wenigen Zutaten lässt sich schnell eine aromatische Currysoße zubereiten. Zwiebeln werden zunächst in Rapsöl glasig angeschwitzt. Anschließend kommen Knoblauch, Ingwer, Paprika und Chili hinzu und werden kurz angebraten. Danach wird das Currypulver direkt in der Pfanne kurz geröstet. Dadurch können sich die Gewürzaromen optimal entfalten.
Tomatenmark einrühren und mit etwas Apfelessig ablöschen. Passierte Tomaten sowie eine Prise Zucker hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Anschließend abschmecken und bei Bedarf etwas Currypulver ergänzen. So entsteht eine würzige Soße, die hervorragend zu Wurst, Reis oder Gemüse passt.
Currypulver richtig lagern
Damit Currypulver sein volles Aroma möglichst lange behält, sollte es richtig gelagert werden. Wichtige Faktoren sind:
- luftdichte Aufbewahrung
- trockene Lagerung
- Schutz vor Licht
- Lagerung im Gewürzregal oder Küchenschrank
So bleiben die ätherischen Öle der Gewürze erhalten und das Currypulver bleibt lange aromatisch.
Häufig gestellte Fragen zu Currypulver
Was ist Currypulver?
Currypulver ist eine fein gemahlene Gewürzmischung aus verschiedenen aromatischen Gewürzen. Es wird vor allem in der asiatischen Küche verwendet und verleiht Gerichten eine warme, würzige und leicht scharfe Geschmacksnote.
Wie lange ist Currypulver haltbar?
Das Currypulver von Elbe-Gewürzhandel hält mindestens 12 Monate, jedoch lässt die Intensität des Geschmacks der Gewürzmischung nach den ersten sechs Monaten nach. Daher sollte die Currymischung in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und möglichst vor direktem Licht und Feuchtigkeit geschützt werden, dann bleibt es lange Zeit aromatisch und frisch.
Welche Gewürze enthält das Currypulver von Elbe Gewürzhandel?
Unsere Gewürzmischung enthält Chilipulver, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Fenchel, Kümmel und Salz.
| Zutaten: | Bockshorn, Chillipulver (Kann Spuren von Gluten, Senf und Erdnüssen enthalten.), Coriander, Cumin (gemahlen), Curcuma, Fenchel, Kümmel, Salz |
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