Anis gemahlen
1,20 €*
Zum Backen von Brot und Kuchen.
Für die intensive Note im Weihnachtsgebäck.
Anis gemahlen ist ein echtes Multitalent in der Gewürzwelt. Mit seinem unverwechselbaren leicht süßlich aromatischen Geschmack erinnert er an Lakritz Fenchel und Kümmel. Ob in der weihnachtlichen Bäckerei für orientalische Fleischgerichte oder feine Teemischungen bringt dieses feine Pulver aromatische Tiefe in süße und herzhafte Rezepte. Anis ganz finden Sie ebenfalls in unserem Angebot.
Herkunft und Charakter
Der gemahlene Anis stammt aus den getrockneten Samen der Anispflanze die ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum kommt. Bereits im alten Ägypten wurde Anis wegen seines würzigen Dufts und seiner bekömmlichen Eigenschaften geschätzt. Die Samen werden nach der Ernte schonend getrocknet und fein vermahlen damit die ätherischen Öle und der charakteristische Geschmack optimal erhalten bleiben.
Geschmack und Duft
Anis gemahlen verströmt einen intensiven Duft mit süßen warmen Noten die an Honig Kräuter und Lakritze erinnern. Beim Kochen entfaltet sich ein vollmundiges leicht pfeffriges Aroma mit süßem Nachklang. Das Gewürz ist ideal für alle die das Spiel mit den Aromen lieben. Besonders in der orientalischen Küche aber auch in der deutschen Weihnachtsbäckerei ist Anis ein gefragtes Gewürz.
Verwendung in der Küche
Anis gemahlen passt hervorragend zu
- Gebäck und Kuchen wie Lebkuchen Spekulatius oder Anisplätzchen
- Liköre und Heißgetränke wie Anisschnaps Glühwein oder Chai
- Fleischgerichte mit Lamm Rind oder Geflügel in der arabischen Küche
- Gemüsepfannen oder Linsengerichte als feine Geschmacksnuance
Tipp für die Anwendung
Da Anis ein sehr intensives Gewürz ist genügt oft schon eine kleine Menge. Am besten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen um das volle Aroma zu bewahren. In Teemischungen oder Backrezepten kann er großzügiger dosiert werden.
FAQ zu Anis gemahlen
Wofür verwendet man Anis gemahlen?
Anis gemahlen wird vor allem in der Bäckerei für Gewürztees orientalische Gerichte und als Zutat in Gewürzmischungen verwendet.
Wie schmeckt Anis gemahlen?
Er schmeckt süßlich warm und erinnert an Lakritz mit feinen Kräuternoten.
Was ist der Unterschied zwischen Anis und Sternanis?
Anis und Sternanis haben ein ähnliches Aroma stammen aber von unterschiedlichen Pflanzen. Anis ist milder und süßer während Sternanis etwas kräftiger und schärfer schmeckt.
Wie lagert man Anis gemahlen richtig?
Am besten kühl trocken und lichtgeschützt in einem verschlossenen Gefäß so bleibt das Aroma lange erhalten.
| Herkunft: | Syrien, Türkei |
|---|---|
| Zutaten: | Anis (gemahlen) |
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