Piment (gemahlen)
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Das Allgewürz, oder auch Nelkenpfeffer, wie Piment aufgrund der Ähnlichkeit zu vielen anderen Gewürzen, unter anderem Nelken, genannt wird, ist genau so vielfältig in der Küche einsetzbar wie seine Bezeichnungen.
Von herzhaft bis süß bietet Piment unglaubliche Anwendungsgebiete.
Es findet Verwendung in Suppen und Soßen, als Marinade an Fleisch und Fisch, in Schmorgerichten, für süße Speisen wie feine Desserts. Kurzum, es ist in jeder Küche zu gebrauchen, sogar in der Bäckerstube zum Backen wird es genutzt, denn Piment verleiht Lebkuchen und anderem Gebäck ein ganz besonderes nicht nur weihnachtliches Aroma und ist gemahlen auch in der perfekten Form, um direkt loszubacken.
Nicht nur Lebkuchen werden in der Weihnachtszeit mit Piment gewürzt, auch Glühwein schmeckt mit dem Gewürz besonders angenehm und sollte auch deswegen in keiner Küche fehlen.
Wie würze ich mit Piment?
Gemahlen sollte das Piment Gewürz in keiner Küche fehlen, denn es eignet sich in dieser Form besonders gut zum Backen. Aber auch Marinaden werden mit gemahlenem Nelkenpfeffer ein Kinderspiel.
Natürlich kann man die Pimentkörner frisch selbst mahlen, allerdings verliert es als fertig gemahlenes Gewürz kaum an Intensität oder Aroma, daher können Sie es auch direkt gemahlen hier im Elbe-Gewürzhandel kaufen.
Um das Piment Gewürz in der Küche zu verwenden, sollte man jedoch Vorsicht walten lassen, denn geschmacklich hat Piment es in sich. Zunächst reich eine Prise des Piment Gewürzes aus, um zu würzen, im Zweifel kann man schließlich nachwürzen.
| Zutaten: | Nelkenpfeffer (ganz) |
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