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Lorbeerblätter

Lorbeerblätter werden nicht nur als Gewürz in der Küche, sondern auch in der Naturheilkunde als Heilpflanze verwendet. Die ätherischen Öle spielen bei der Heilung, sowohl als auch beim Geschmack eine wichtige Rolle.

Verwendung und Aufbewahrung

Die getrockneten Blätter behalten bis zu einem Jahr ihr volles Aroma. Lorbeerblätter passen ideal zu herzhaften Speisen wie Suppen, Eintöpfen, Fleisch- und Wildgerichten.

Durch ihren dominanten Geschmack reicht eine sparsame Verwendung. Pro Gericht reichen 1-2 Blätter. Hierbei gilt: je länger die Pflanze mitgekocht wird, desto aromatischer wird das Gericht. Vor dem Servieren werden die Blätter entfernt.

Die getrockneten Kräuter bewahren Sie am besten in einer luftdichten Verpackung auf, in einer dunklen und trockenen Umgebung. In einem feuchten Tuch eingewickelt kann man frische Lorbeerblätter einige Wochen im Kühlschrank lagern.


Herkunft: Türkei
Zutaten: Lorbeerblätter getrocknet

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