Lorbeerblätter

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Ganze Lorbeerblätter.

Als aromatische Zugabe zu Braten, Soßen & Co.

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Produktnummer: 4015849930490.1

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Lorbeerblätter

Lorbeerblätter werden nicht nur als Gewürz in der Küche, sondern auch in der Naturheilkunde als Heilpflanze verwendet. Die ätherischen Öle spielen bei der Heilung, sowohl als auch beim Geschmack eine wichtige Rolle.

Verwendung

Die getrockneten Blätter behalten bis zu einem Jahr ihr volles Aroma. Das Würzwunder passt ideal zu herzhaften Speisen wie Suppen, Eintöpfen, Fleisch- und Wildgerichten.

Durch ihren dominanten Geschmack reicht eine sparsame Verwendung. Pro Gericht reichen 1-2 Blätter. Hierbei gilt: je länger die Pflanze mitgekocht wird, desto aromatischer wird das Gericht. Vor dem Servieren werden die Blätter entfernt.

Herkunft und Aufbewahrung

Ursprünglich kommt das Gewächs aus Kleinasien, wird aber heutzutage vermehrt im Mittelmeerraum kultiviert. Durch das milde Klima findet man das Gewürz auch immer häufiger im heimischen Garten.

Die Familie der Lorbeergewächse ist riesig und umfasst knapp 2500 Arten. Unser Gewürz ist das Blatt des Lorbeerbaumes, welcher eine Höhe von 10 Metern erreichen kann, und gehört zur Gattung der Lorbeeren.

Die Verwendung des Blattwerks als Gewürz begann erst ab dem 16. Jahrhundert. Der Lorbeerkranz hat bis heut Kultstatus und wurde in der Antike als Kopfschmuck getragen. Er wurde dem Gott Apoll gewidmet, war ein Symbol für Ruhm und Sieg und wird heutzutage noch als Auszeichnung besonderer Fähigkeiten verliehen.

Die getrockneten Kräuter bewahren Sie am besten in einer luftdichten Verpackung auf, in einer dunklen und trockenen Umgebung. In einem feuchten Tuch eingewickelt kann man frische Lorbeerblätter einige Wochen im Kühlschrank lagern.

Herkunft:	Türkei
Zutaten:	Lorbeerblätter getrocknet

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