Pimentkörner
1,60 €*
Als Alternative zu schwarzem Pfeffer.
Pimentkörner erinnern vom Aussehen an Pfeffer. Sie sind allerdings nicht so scharf wie Pfefferkörner, sondern eher würzig, und gleichzeitig schmeckt Piment auch nach Muskat, Zimt und Nelken.
Lagerung
Die getrockneten Beeren sollten vor direktem Licht geschützt werden. Eine Aufbewahrung in einem Schrank oder abgedunkelten Gefäß ist sinnvoll. Außerdem sollte keine Feuchtigkeit an die Gewürze gelangen, damit Geschmack und Konsistenz erhalten bleiben.
Verwendung
Ähnlich wie Pfeffer ist Piment vielseitig einsetzbar:
- Kochen: Für Marinaden und zum Würzen von Fleisch. Auch in Fischsud, Schmorgerichten, Suppen, Eintöpfen, Soßen, Gemüse und Salatsaucen entfaltet Piment sein Aroma.
- Backen: In der Weihnachtszeit ideal für Lebkuchen und andere weihnachtliche Gebäckkreationen.
- Getränke: Verleiht Glühwein und Punsch eine würzige Note.
Warum Sie keine Pfeffermühle zum Zerkleinern verwenden sollten
Für handelsübliche Pfeffermühlen sind die getrockneten Beeren meist zu groß und können nicht vom Mühlwerk erfasst werden. Besser eignet sich ein Mörser. Mittlerweile gibt es jedoch auch Handmühlen, die speziell für Pimentkörner ausgelegt sind.
| Zutaten: | Nelkenpfeffer (ganz) |
|---|
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