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Kümmel (ganz)

Wie schmeckt Kümmel?

Kümmel ganz ist eines der wenigen Gewürze, welches schon sehr lange Zeit in der deutschen Küche verwendet wird.

Der Geschmack von Kümmel ganz ist würzig dominant und passt hervorragend zu fettigen Fleischgerichten sowie Pasteten, schwer verdaulichem Kohl und Käseplatten sowie Camembert.

Das Kümmel-Aroma erinnert in manchen Nuancen an Fenchel oder Anis. So werden diese zwei Gewürze häufig mit ganzem Kümmel kombiniert und als individuelle Mischung verwendet. Das Bäckerhandwerk setzt solche Gewürzmischungen traditionell für Brote oder andere Backwaren ein. Für das Brotbacken daheim können Sie bei uns hochwertigen Kümmel kaufen.

Wie würze ich mit Kümmel?

Kümmel ganz füllen Sie in einen Gewürzstreuer Ihrer Wahl. Diesen haben Sie dann immer parat, wenn Sie Spiegeleier oder Bratkartoffeln würzen wollen. Damit das ätherische Öl aus den Samen entweichen kann und im Gericht für die gewünschte Geschmacksexplosion sorgen kann, müssen diese leicht gemahlen werden, zum Beispiel mit einem Löffel oder Mörser leicht zerdrückt werden.

Dadurch kann das Öl entweichen und das Aroma abgeben, allerdings sollte Kümmel ganz erst zum Schluss des Kochprozesses dazu gegeben werden, da sonst das ätherische Öl zu schnell verdampft. Sie können auch sehr elegant eine Gewürzmühle zum Zerteilen von Kümmel einsetzen. Die Gewürzmühle sollte auf die Größe der Kümmelsamen angepasst werden.

Wie gesund ist eigentlich Kümmel?

Kümmel gilt als Heilpflanze. Die Kümmelsamen enthalten wichtige Inhaltsstoffe für ätherische Öle, welche den menschlichen Körper unterstützen. Gegen Blähungen und ein Völlegefühl ist Kümmel besonders effektiv, daher wird im Restaurant häufig ein Schnaps mit Kümmel nach dem deftigen Essen serviert. Doch auch bei Magengrummeln kann Kümmel helfen, hier sollte jedoch eher auf einen Kümmeltee gesetzt werden – er wirkt wie ein Kräuter Tee.

Kümmel kaufen wird sich auch für Sie lohnen: Hier im Elbe-Gewürzhandel erhalten Sie alle Kräuter und Gewürze, die Sie für Ihr nächstes Festmahl brauchen. Die enthaltenen ätherischen Öle sind außerdem die Grundlage für Kümmelöl, welches auch bei äußeren Beschwerden angewendet werden kann, allerdings sollten Sie es niemals unverdünnt verwenden und nach Möglichkeit einen Arzt um Rat fragen.

Häufig gestellte Fragen zu Kümmel (ganz):

Wo kann ich Kümmel kaufen?

Kümmel kaufen Sie online bei Elbe-Gewürzhandel in einer hervorragenden Qualität.

Was ist der Unterschied zwischen Kümmel und Kreuzkümmel?

Bei Kreuzkümmel handelt es sich um Cumin, ein ganz anderes Gewürz als Kümmel mit deutlich bittererem Geschmack.

Was bedeutet Kümmel ganz?

Kümmel ganz meint die nicht gemahlenen Kümmelsamen, welche als Gewürze Verwendung finden.

Wo wächst Kümmel?

Kümmel ist in Europa, Asien und Nordamerika heimisch und wächst vor allem in Mittelmeerregionen, aber auch in Deutschland ist er zu finden.

Wie wächst Kümmel?

Die Pflanze wächst am besten in lehmigen Böden und bei gemäßigten Temperaturen, wild ist er an Wald- und Wegesrändern zu finden.

Herkunft: Finnland, Polen
Zutaten: Kümmel (ganz)

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