Kanelsnurrer
Produktnummer:
rezept.12
Kanelsnurrer
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 ml | Milch |
| 150 g | Butter |
| 1 Pck. | Hefe |
| 500 g | Weizenmehl |
| Eine Prise | Salz |
| 70 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 130 g | Brauner Zucker |
| 2 EL | Zimt |
| Etwas | Kardamom |
In einem kleinen Topf erwärmen Sie die Milch und 50 g Butter, bis die Butter geschmolzen ist. Stellen Sie sicher, dass die Mischung lauwarm ist, nicht zu heiß.
In einer großen Schüssel die Hefe in der lauwarmen Milch-Butter-Mischung auflösen und leicht umrühren.
Fügen Sie den Zucker, ein Ei und das Salz hinzu und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst haben. Langsam das Mehl hinzufügen und den Teig gut kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist. Dies kann etwa 5-7 Minuten dauern.
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde oder bis er sein Volumen verdoppelt hat, gehen.
Während der Teig geht, vermischen Sie die restlichen 100 g weiche Butter, den braunen Zucker, Zimt und Kardamom in einer kleinen Schüssel, um die Füllung vorzubereiten.
Nachdem der Teig gegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck aus, ungefähr 1 cm dick. Verteilen Sie gleichmäßig die Butter-Zimt-Mischung auf der Teigoberfläche. Klappen Sie den Teig in der Mitte zusammen, so dass Sie ein langes Rechteck haben.
Schneiden Sie den Teig in etwa 3 cm breite Streifen. Nehmen Sie jeden Streifen und drehen Sie ihn wie eine Schnecke zusammen. Tuckern Sie das Ende des Streifens darunter, um es zu sichern.
Legen Sie die geformten Kanelsnurrer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Backen Sie die Kanelsnurrer im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Lassen Sie die Kanelsnurrer auf einem Rost abkühlen und genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.
Guten Appetit!
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