Schokoladenkuchen mit Chili

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Produktnummer: rezept.7

Arbeitszeit ca. 15 Minuten

Gesamtzeit ca. 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: simpel

Schokoladenkuchen mit Zimt und Cayennepfeffer

85 g Butter auf niedriger Temperatur in einem kleinen Topf schmelzen, dann 200 g Zucker und 75 ml Wasser hinzugeben.
In einer Schüssel 3 Eier, 3 EL Öl und 1 TL Vanilleextrakt schaumig schlagen. 70 g Zartbitterschokolade grob hacken.
In einer weiteren Schüssel 200 g Mehl, 30 g ungesüßtes Kakaopulver, 1 TL Backpulver, ½ TL Ceylon-Zimt, eine Prise Salz und etwas Cayennepfeffer vermischen.
Trockene Zutaten, Butter-Mischung, gehackte Schokolade und Eischaum zusammenrühren.
Den Teig in eine Kuchenform füllen und bei 180 °C Umluft ca. 25–30 Minuten backen.
Kuchen abkühlen lassen und die Oberfläche mit 2 EL starkem Kaffee bestreichen.
Nach Belieben mit Puderzucker oder einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.

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