Leckerer Häschen-Kuchen
Produktnummer:
rezept.20
Leckerer Häschen-Kuchen
Arbeitszeit ca. 60 Minuten
Gesamtzeit ca. 120 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Mehl |
| 30 g | Kakao |
| 2 TL | Backpulver |
| Prise | Salz |
| 330 g | Zucker |
| 250 g | Butter |
| 1 | Bio-Orange |
| 500 g | Quark (20%) |
| 2 | Vanilleschoten |
| 3 | Eier (M) |
| 40 g | Speisestärke |
Ein passendes Rezept zu Ostern!
Zubereitung:
Vermengen Sie Mehl, Kakao und Backpulver in einer Schüssel. Fügen Sie eine Prise Salz, 150 g Zucker und 150 g Butter in kleinen Stücken hinzu. Zuerst mit einem Handmixer, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Formen Sie den Teig anschließend zu zwei Kugeln, drücken Sie sie flach und stellen Sie sie für 30 Minuten kalt.
Waschen und trocknen Sie eine Orange und reiben Sie die Schale fein ab. Drücken Sie den Saft aus. Zerlassen Sie 100 g Butter bei milder Hitze in einem Topf. Mischen Sie die zerlassene Butter dann gründlich mit Quark, 180 g Zucker, dem Mark von Vanilleschoten, Eiern, Orangenschale, Orangensaft und Speisestärke.
Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor. Rollen Sie die Hälfte des Teigs auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn aus und stechen Sie Häschen und Blüten aus. Legen Sie diese beiseite. Kneten Sie den restlichen Teig mit der zweiten Teighälfte zusammen und rollen Sie ihn rund aus. Füllen Sie dann eine gefettete Springform (20 x 20 cm oder 26 cm Durchmesser) mit dem Teig aus und drücken Sie ihn am Rand hoch.
Füllen Sie die Quarkmasse ein und belegen Sie sie mit den ausgestochenen Teigfiguren. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf dem Rost ca. 60 Minuten lang. Lassen Sie ihn anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Ein absoluter Hingucker beim Ostertreffen! Lassen Sie es sich schmecken.
Anmelden