Leckerer Häschen-Kuchen
Produktnummer:
rezept.20
Leckerer Häschen-Kuchen
Arbeitszeit ca. 60 Minuten
Gesamtzeit ca. 120 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Mehl |
| 30 g | Kakao |
| 2 TL | Backpulver |
| Prise | Salz |
| 330 g | Zucker |
| 250 g | Butter |
| 1 | Bio-Orange |
| 500 g | Quark (20%) |
| 2 | Vanilleschoten |
| 3 | Eier (M) |
| 40 g | Speisestärke |
Oster-Quarkkuchen mit Kakao und Orange
Ein festliches Rezept zu Ostern! Dieser Quarkkuchen mit feiner Orangen-Note, Kakao und Vanille sorgt garantiert für Begeisterung beim Osterbrunch.
Zubereitung
- Mehl, Kakao und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Eine Prise Salz, 150 g Zucker und 150 g Butter in kleinen Stücken hinzufügen. Zuerst mit dem Handmixer, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu zwei Kugeln formen, flach drücken und 30 Minuten kaltstellen.
- Orange waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Saft auspressen.
- 100 g Butter bei milder Hitze schmelzen. Mit Quark, 180 g Zucker, dem Mark der Vanilleschoten, Eiern, Orangenschale, Orangensaft und Speisestärke gründlich vermischen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Die Hälfte des Teigs auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen und Häschen und Blüten ausstechen. Beiseitelegen.
- Den restlichen Teig erneut verkneten und rund ausrollen. Eine gefettete Springform (20 × 20 cm oder 26 cm Ø) damit auslegen und den Rand hochdrücken.
- Die Quarkmasse einfüllen und mit den ausgestochenen Teigfiguren belegen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Ein absoluter Hingucker beim Osterfest – saftig, aromatisch und einfach köstlich. Frohe Ostern und guten Appetit!
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