Rosenkohl in Parmesankruste
Zubereitung
- Rosenkohl waschen, abtrocknen, äußere Blätter entfernen und halbieren. 2–3 Knoblauchzehen fein zerkleinern.
- Rosenkohl in eine Schüssel geben und mit 3 EL Olivenöl, 50 g geriebenem Parmesan, Knoblauch, jeweils ½ TL Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und italienischen Kräutern würzen.
- Alles gründlich vermengen. Tipp: Schüssel mit Deckel verschließen und kräftig schütteln.
- Rosenkohl gleichmäßig mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 190 °C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit griechischen Joghurt mit Gewürzen nach Wahl verrühren und als Dip servieren.