Kohlrabi-Gratin
Produktnummer:
rezept.11
Kohlrabi-Gratin
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 EL | Butter |
| 1 TL | Mehl |
| 200 g | Schlagsahne |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 3 | Kohlrabi |
| 1 kg | Kartoffeln |
| 200 g | Kochschinken |
| 15 g | Petersilie |
| Etwas | Muskatnuss |
| Salz | |
| Pfeffer |
Kohlrabi-Kartoffel-Gratin mit Schinken und Petersilie
In einem Topf schmelzen Sie zunächst Butter und fügen dann Mehl hinzu. Unter ständigem Rühren geben Sie nach und nach Sahne und Brühe hinzu. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
Währenddessen schälen Sie Kohlrabi und Kartoffeln, schneiden sie in dünne Scheiben oder hobeln sie. Den Schinken schneiden Sie in Streifen.
Schichten Sie diese Zutaten in eine gefettete Auflaufform und verteilen Sie die vorbereitete Sauce darüber.
Backen Sie das Ganze bei 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 45 Minuten im Ofen.
Waschen und schütteln Sie in der Zwischenzeit die Petersilie, hacken Sie sie fein und bestreuen Sie das Gratin nach dem Backen damit. Servieren Sie dieses köstliche Kohlrabi-Kartoffel-Gratin mit Schinken und frischer Petersilie – ein herzhaftes Gericht, das die Sinne verwöhnt.
Guten Appetit! 🍽️
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