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Kartoffelmuffins mit Spargel, Sauce Hollandaise und Schinken

Kartoffelmuffins mit Spargel, Sauce Hollandaise und Schinken
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel
MengeZutat
12 Stk.Kartoffeln (festkochend)
200 gSpargel (weiß/grün)
80 gSchinkenwürfel
150 mlSauce Hollandaise
100 gStreukäse
n. B.Rapsöl
n. B.Salz & Pfeffer

Kartoffelmuffins mit Spargel, Sauce Hollandaise und Schinken

Zuerst waschen und kochen Sie die Kartoffeln und lassen diese dann abkühlen. Fetten Sie die Muffinform großzügig ein.

Als nächstes legen Sie die gekochten Kartoffeln in die Vertiefungen der Muffinform. Danach können Sie die Kartoffeln großzügig mit Rapsöl beträufeln und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Drücken Sie mit einem Glas vorsichtig die Kartoffeln in die Vertiefungen, um Platz für die Füllung zu schaffen.

Belegen Sie nun die Kartoffeln mit Spargel, Schinken, Sauce Hollandaise und streuen Sie großzügig Käse darüber. Backen Sie die Kartoffelmuffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C Heißluft für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Voilà! Ihr köstliches Kartoffel-Spargel-Gericht ist fertig zum Genießen!

Guten Appetit und viel Freude beim Nachbacken!

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