Cumin (gemahlen)

1,30 12,20 

Scharf und aromatisch.
Für Lamm- und Schweinefleisch.
Wichtiger Bestandteil der Fernöstlichen Küche.

MengeStückpreisGrammpreisAuswahl
50g 1.30€2.60€/100g
150g 3.28€2.19€/100g
500g 7.36€14.72€/1000g
1000g 12.2€12.20€/1000g
1x 1000g (12.2€)
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Ist Kreuzkümmel das Gleiche wie Schwarzkümmel?

Kreuzkümmel wird häufig mit Kümmel gleichgesetzt, doch dass es sich hierbei um zwei verschiedene Gewürze handelt, haben wir bereits verstanden.

Doch wie sieht es nun mit Schwarzkümmel aus – ist es nun das gleiche Gewürz wie Kreuzkümmel? Die Antwort hierauf lautet Nein, denn diese Gewürze kommen sich nur im Namen nahe. Die türkische Küche setzt zum Beispiel beim bekannten Fladenbrot (Pita) auf den nicht verwandten Kameraden.

Gemeinsam werden diese Gewürze allerdings häufig in einer Gewürzmischung für Kartoffeln, Gemüse oder Geflügel kombiniert, um ein abgerundetes Aroma zu bekommen.


Wo kommt Kreuzkümmel her?

Der Kreuzkümmel des Elbe-Gewürzhandel kommt aus der Türkei, Syrien und Indien. So wie der Mittelmeerraum für viele Kräuter und Gewürze der ursprüngliche Herkunftsort ist, so ist er es auch für Cumin.

Dieser kommt aber auch aus dem nördlichen Ägypten, dort wurde er in Pharaonengräbern gefunden und auch im Römischen Reich war Kreuzkümmel ein wichtiges Gewürz.

Die Pflanze wächst einjährig und in kreuzförmiger Blattstellung, daher entstand vermutlich der Name Kreuzkümmel.


Wie verwendet man Kreuzkümmel?

Mit Cumin lässt sich so einige Speise delikat zubereiten, von Fleisch und Fisch bis zu vegetarischen Gerichten. Kreuzkümmel gemahlen lässt das typische Eigenaroma von Kümmel sofort zur Geltung kommen.

Das Gewürz ist gemahlen daher in vielen Situationen eine ausgezeichnete Wahl für intensiven Geschmack, zum Beispiel an Saucen entfaltet es sein volles Aroma, denn es ist würzig und intensiv, jedoch nicht scharf.

Wenn Sie eine einfache Zubereitung bevorzugen, sollten Sie Kreuzkümmel gemahlen im Elbe-Gewürzhandel auswählen.

Wie wäre es mit einer eigenen Rezeptur für eine neue Cumin Gewürzmischung, vermengt mit Kreuzkümmel gemahlen aus unserem Onlineshop? Da nimmt es nicht wunder, dass Sie für die experimentelle Küche, für die indische oder türkische Küche mit unseren Kräutern zusammen mit Kreuzkümmel / Cumin die schmackhaftesten Speisen zubereiten können.


Was kann man mit Kreuzkümmel würzen?

Mit unserem Kreuzkümmel gemahlen kreieren Sie schmackhafteste Nuancen in Ihrer Küche. Kreuzkümmel gemahlen sollte in Ihrem Rezept für den Lammfleisch-Schmorbraten nicht fehlen, da sich Schärfe und leichte Süße aromatisch vereinen.

Für ein pikantes Geflügelgericht haben Sie mit Kreuzkümmel gemahlen eine tolle Grundlage für ein weiteres Rezept in Ihrem Kochbuch.

Cumin, alias Kreuzkümmel, ist das Gewürz für ein volles Aroma Ihrer Saucen. Selbstgemachte Saucen für Fischgerichte verfeinern Sie mit Zutaten wie Kümmel, Zitronenpfeffer und Kräuter der mediterranen Küche.

Auch bei Eierspeisen und Gemüse gehört Cumin, meist gemahlen, zu den häufigen Zutaten.

Eine Gewürzmischung mit Curry enthält häufig Kreuzkümmel gemahlen, denn in der Zubereitung indischer Currys wird Kreuzkümmel ebenfalls gerne eingesetzt.

Auch die nahöstliche Küche setzt häufig auf Kreuzkümmel, beispielsweise Falafel sind sehr bekannte Gerichte mit Kreuzkümmel und sogar mit Essig kann Kreuzkümmel kombiniert werden.

Zutaten

100% Cumin (gemahlen). Herkunft: Türkei/Indien/Syrien

Häufig gestellte Fragen zu Kreuzkümmel gemahlen / Cumin gemahlen:

Was ist Cumin?

Cumin ist ein Gewürz, welches wir unter dem Namen Kreuzkümmel kaufen können.


Was ist Cumin auf deutsch?

Cumin ist die Bezeichnung für das ebenfalls Kreuzkümmel genannte Gewürz, welches aufgrund der häufigen Verwechslung mit Wiesenkümmel mittlerweile auch in Deutschland kultiviert wird.


Was ist der Unterschied zwischen Kümmel und Kreuzkümmel?

Zwischen Kümmel und Kreuzkümmel bestehen sehr viele Unterschiede, denn es handelt sich um unterschiedliche Gewürze, lediglich ihr Aussehen ähnelt sich.

Nährwertangaben zu Cumin gemahlen

Kilokalorien 408
Kilojoule 1708
Eiweiss 17,8 g
Kohlenhydrate 34 g
Zucker 6,8 g
Fett 22,27 g
gesättigte Fettsäuren 0,940 g
Ballaststoffe 10,50 g
Natrium 0,150 g

Quelle: https://www.ako-spice.com/