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Kreuzkümmel (gemahlen)

Mediterraner Ursprung

Der Kreuzkümmel des Elbe-Gewürzhandel kommt aus der Türkei, Syrien und Indien. So wie der Mittelmeerraum besonders für viele Kräuter aber auch einige Gewürze der ursprüngliche Herkunftsort ist, so ist er es auch für Cumin. Dieser kommt aber auch aus dem nördlichen Ägypten, dort wurde er in Pharaonengräbern gefunden.

Die Pflanze wächst einjährig und in kreuzförmiger Blattstellung, daher entstand vermutlich sein Name.

Vielseitige Verwendung

Mit Cumin lässt sich sehr viel anfangen, von Fleisch bis zu veganen Gerichten. Kreuzkümmel gemahlen bietet die Möglichkeit, das Aroma sofort nutzen zu können, ohne die Samen vorher zu zerkleinern oder ähnliches wie es bei den ganzen Samen der Fall wäre. Das Gewürz ist gemahlen daher in vielen Situationen eine ausgezeichnete Wahl für intensiven Geschmack, zum Beispiel an Saucen entfaltet es sein volles Aroma, denn es ist würzig und intensiv, jedoch nicht scharf.

Wenn Sie eine einfache Zubereitung bevorzugen, sollten Sie Cumin gemahlen im Elbe-Gewürzhandel auswählen. Auch für eine Gewürzmischung ist Kreuzkümmel gemahlen hervorragend geeignet.

Immer schmackhaft

Um aus Kreuzkümmel gemahlen die schmackhaftesten Nuancen herauszuholen, gibt es zahlreiche Möglichkeiten. Bei Lamm- und Schweinefleisch besonders beliebt, da es Schärfe und leichte Süße aromatisch vereint. Ein Rezept mit Geflügel kann ebenfalls eine großartige Grundlage für seine Nutzung sein, ebenso wie eines mit Fisch. Auch bei Eierspeisen und Gemüse gehört Cumin, meist gemahlen, zu den häufigen Zutaten.

Ideal für Gewürzmischungen mit Curry oder beispielsweise Falafel und sogar mit Essig kann das Gewürz kombiniert werden.


Herkunft: Indien, Syrien, Türkei
Zutaten: Cumin (gemahlen)

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